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肉制品酸价测定

请教一下肉制品酸价测定是用GB/T5530还是GB5009合适一些呀？

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迷路 | 2019-10-07

2人参与回答

，食品检测事业部负责人 2019-10-08回答

GB 2726-2005《熟肉制品卫生标准》中酸价的测定引用的标准是GB/T 5009.44 ，所以应按照GB/T 5009中的方法测定。

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根正苗红好少年

，食品添加剂外贸业务员 2019-10-08回答

肉制品就是多一个提取油脂的步骤,其它的还不是一样,写检验依据时可以两个都写上的

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