酸价、过氧化值、碘价对身体有哪些害处？-食问实答-食品人互助问答社区

酸价、过氧化值、碘价对身体有哪些害处？

酸价、过氧化值、碘价对身体有哪些害处？

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薄荷蓝少年i | 2019-10-07

3人参与回答

，研发/技术员 2019-10-08回答

应该是有致癌的害处吧

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，饲料添加剂销售 2019-10-08回答

酸价,过氧化值超标,反应了油脂的酸败,质量不好,至少碘值,只是反应某种油所特有的特性吧,如山茶油的碘值在160~190mg/g之间

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天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2019-10-08回答

这些的害处还不清楚啊！

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