总酯的检测问题-食问实答-食品人互助问答社区

总酯的检测问题

请教一下各位：在用10345方法测定白酒时，得到的结果较标准要求偏低，所以用气相法测定了一下乙酸乙酯，乳酸乙酯，己酸乙酯，丁酸乙酯，然后折成乙酸乙酯计，得到的结果是符合要求的。但用化学法重新做，结果还是一样的。到底损失在哪里了呢？

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似水流年 | 2019-10-07

1人参与回答

，食品研发管理 2019-10-08回答

对，加标回收实验最能说明问题。

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