请教怎么做抗氧化试验！！-食问实答-食品人互助问答社区

请教怎么做抗氧化试验！！

请问有谁做过抗氧化试验，关于OH,DPPH,ABTS方面的，真心请教试验方案！！如有答复，不甚感激！！

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孤单的温柔 | 2019-10-07

2人参与回答

3分清醒7分醉℃

，食品安全员 2019-10-08回答

快乐正是及时雨啊！

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，高级销售工程师 2019-10-08回答

DPPH和ABTS法测定核桃仁的体外抗氧化活性

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