淀粉回流时用的回流冷凝管-食问实答-食品人互助问答社区

淀粉回流时用的回流冷凝管

因为我们实验室比较拥挤，只有一个通风厨，所以我们在检测食品中淀粉含量测定回流时用的是抽提脂肪的索氏抽提器（历史很久），这对脂肪和淀粉含量都有影响吗？

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练习忘记 | 2019-10-07

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，食品研发工程师 2019-10-08回答

淀粉含量测定的原理是什么？

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