急月饼酸价的检测方法-食问实答-食品人互助问答社区

急月饼酸价的检测方法

大家好，我现在急需月饼酸价的检测方法。我需要详细的检测方法，在测酸价时，月饼的前处理，然后再进行检测的具体方法，十分谢谢！！

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程松子 | 2019-10-07

2人参与回答

，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-10-08回答

实际做会发现一个月饼是不够的，需要几个。石油醚要求国标里有。第三点，可以用烘箱。注意温度。

，食品检测分析员 2019-10-08回答

直接放水浴烘干，闻下是否还有石油醚的味道。

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