豆制品中的腐竹应该执行那个标准-食问实答-食品人互助问答社区

豆制品中的腐竹应该执行那个标准

豆制品中的腐竹应该执行那个标准根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品，的要求，腐竹应该属于非发酵豆制品，可是GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中规定微生物指标执行GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准，而GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准中规定，不适用于腐竹真是让人无所适从啊！

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洒脱 | 2019-10-07

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へ小格调

，食品检测销售 2019-10-08回答

有没有前辈检验过腐竹啊！

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