关于淀粉含量测定-食问实答-食品人互助问答社区

关于淀粉含量测定

采用GB/T 5009.9-2008测定淀粉含量时，需要用85%乙醇除去可溶性糖，如果遇到液体样品，比如豆浆，怎么除糖，特别是加蔗糖的豆浆，必须除去糖，各位高手有何办法，谢谢！

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星期八 | 2019-10-08

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，食品研发工程师 2019-10-09回答

我也在想应该先将液体变成固体再说

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