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－如何破乳？

看了论坛的一些关于消除萃取（或其它过程中）的乳化现象的帖子，有很多是理论上的，不知道大家在实际的操作中是怎么样的？使用什么样的方法？有些什么体会？希望大家多多交流！

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沉泊玟@ | 2019-10-08

7人参与回答

，技工 2019-10-09回答

是啊，萃取的时候用硫酸钠破乳效果液不是太好！

，行政内勤 2019-10-09回答

我们是用分液漏斗萃取样品的。用吹风的热风对乳化层进行加热，也可以破乳，效果还很好

，宠物食品商务 2019-10-09回答

离心机效果不错

，食品检验员 2019-10-09回答

你可以在离心管中做萃取阿（当然了，样品量不能太大，我用50ml离心管，样品量不多于30ml，离心前进行涡旋），也不用转移样品，减小误差；一般离心速度3000r/min,离心5min，呵呵，我是这么做的，效果不错！

，保健食品厂长 2019-10-09回答

超声是个很快的方法

，食品检测工程师 2019-10-09回答

我一般选用离心或者加一点饱和食盐水，有时间的话多放置一会．

，电商运营岗 2019-10-09回答

离心要怎样操作呢,全部转移到离心管中吗?对速度有没有要求呢?

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