测量水份的方法，学名应该叫什么？-食问实答-食品人互助问答社区

测量水份的方法，学名应该叫什么？

应该叫水分和挥发物的含量，不只是水分含量。

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云是天的泪 | 2019-10-08

5人参与回答

，食品业务拓展经理 2019-10-09回答

您说的是其中的第一法：直接干燥法，吧

，销售经理 2019-10-09回答

样品中油脂含量较高，干燥时间不宜过长，否则油脂氧化增重，会导致最终测定结果偏低。

，食品香精销售专员 2019-10-09回答

时间过长肯定会影响最终结果的

，食品化验员 2019-10-09回答

时间太长是个什么概念啊，这个实验有个恒重过程，长1个小时应该没问题。

，食品质检主管 2019-10-09回答

请问大家用烘箱烘至恒重测量水份的方法，学名应该叫什么？英文怎么说？我们是做松子仁和南瓜籽仁的，都是将样品切片，然后在105℃烘4h后第一次称量，然后再烘半小时称量，但是标准上写1h后称量，请问烘的时间长短会影响结果吗？大家是怎么做的呢？时间长了会不会将油也挥发出去了呢？

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