求助是否有什么特殊设施，可以保证冷链生产工艺的成品盒饭能保证72小时的售卖时间？-食问实答-食品人互助问答社区

求助是否有什么特殊设施，可以保证冷链生产工艺的成品盒饭能保证72小时的售卖时间？

请教是否有什么特殊设施，可以保证冷链生产工艺的成品盒饭能保证72小时的保质期？之前发过一个关于杀菌釜的求助帖，如果不上杀菌釜，是否还有什么其他的特殊设备，可以满足业主要求的保证成品出货后72小时内可以食用的要求？其主要目的是延长售卖时间，对于售卖端更加灵活。感谢了！

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程松子 | 2018-07-31

1人参与回答

，食品化验员 2018-08-01回答

现在熟肉制品都提倡“只卖当日鲜货”，你们做盒饭的反而追求起长保质期来了。你们做到了，估计消费者也不买账。

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