－农药残留分析中一个不可忽视的问题!!-食问实答-食品人互助问答社区

－农药残留分析中一个不可忽视的问题!!

我国农药残留标准分析方法中有关谷物样品的制备忽视了一个稻谷样品是否需要脱壳问题,大都是粉碎后测定,在食品分析中有关样品的制备一般都需剔去不可食用部分.稻谷去壳与不去壳结果有时可差多了!何况人是不吃稻壳的啊!还有各标准分析方法对于粉碎细度好象要求也不一样.需要这样吗?分析人员要做多少样品制备工作?有点……

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薄荷蓝少年i | 2019-10-08

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，市场经理 2019-10-09回答

我们国家的食品标准感觉制定的不好，２００３版的ＧＢ／Ｔ５００９很多标准都是从９６版或被替代的标准照搬过来，有些标准还没有什么价值．所以在使用标准的时候可酌情调整一下．

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，食品研发工程师 2019-10-09回答

香蕉还要求粉碎时不去皮呢

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