1,使数据准确的基础是天平,2,常规的仪器3,大型贵重仪器至于人才:要有年龄大些经验丰富的老化验员和新进的专业毕业生以做为人才接替.想留住人才,要靠待遇.

1.理化、光谱、色谱、微生物

食品检验可分为两大项，一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目。品质项目包括：水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。可以选购一些通用仪器，如紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。如果经费允许，也可以采用对应的专用仪器。卫生项目包括：微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。这方面，气相色谱算是必不可少的，有条件的话还要液相色谱、气质。人才嘛，最好是有相关经验的了，熟悉化学操作和仪器分析，当然没有经验的话，虚心好学、学习能力强的人也是可以考虑的。至于如何留住人才，我觉得待遇和前途是大家考虑的，很实在的东西。一开始待遇低不是问题，关键是要让人看到这个岗位是有发展前途的，才能安下心来努力工作。一点小意见，希望能帮到你！

实验室能留住人才，我不相信。

留念人才因素很多，关键是待遇和发展前景，其次是领导艺术、工作环境、团队文化、进修机会等

光谱,色谱,电化学设备,其他常规化验器皿.检测人员要能耐住寂寞,不能心浮气燥.留住人才最直接的就是待遇了.其次是要给他继续留下干的信心.