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－如何用化学方法鉴别食品中的昆虫是否被煮过

是否可以用蛋白质变性来检验?

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过分善良 | 2019-10-08

3人参与回答

，食品化验员 2019-10-09回答

此昆虫是日本公司客诉我公司产品中混有的昆虫，我要判断其是否确实如此，因为我公司产品均有经过杀菌，故若确是如此，此昆虫必被煮过，反之则无．

，食品检验员 2019-10-09回答

查生产批次和你公司的杀菌记录即可。

，食品检测工程师 2019-10-09回答

你是说你们是用加热的方法灭菌了？

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