简单来说就是：科学、公正、准确

检验的核心工作就是确保检测的数据是真实的、可信的、准确的；食品检验最重要的是不要弄虚作假；要严格按照标准、规程进行操作；

最重要的保证数据的准确性。在此基础上追求效率的提高。

要对事实负责，尤其是食品行业作假时没道德的，很有可能出现很严重的后果。就像三鹿奶粉事件。‘对试验结果负责，对别人负责，对自己负责。

我认为，检验工作（食品检验）的核心是：以社会安全、人民健康为己任的高度责任感，对自己的实验结果能够充分认可，以此保证检验样品的结果能够反映抽取产品（以科学合理抽样计划的前提下）的真实情况。食品检验最重要的是：检验方法正确适用，检验仪器和检验水平达到要求，同时具备合理的检验计划，以此保证食品检验工作的正常开展。“如何能最有效的开展工作？”:食品检验工作的出发点通过检验保证食品的营养、安全、卫生，我们的检验工作要围绕这三个方面开展。例如食品安全，通常将如下内容归为食品安全检测的范围：农兽药残留、食品微生物、生物毒素、食品添加剂、动植物疫病疫害、转基因、动物源性成分的鉴别、重金属、放射性残留等。对此，有针对性的开展工作，可以使工作质量和效率有效提高。

食品检测类公司都有质量方针你看一下你们的质量方针就知道你的岗位应该具备怎样的条件了。