试管目光测定法和分光光度法测定蜂蜜中的淀粉酶-食问实答-食品人互助问答社区

试管目光测定法和分光光度法测定蜂蜜中的淀粉酶

标准注解中写明出现争议时分光光度法为仲裁法：试验中影响酶水解的因素很多，包括温度、试剂，水解时间等等。试管法不是太准确。

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太阳每天都生气 | 2019-10-08

1人参与回答

，食品卫生专员 2019-10-09回答

感觉应该是分光光度法的数据准..目试比色似乎给我的感觉是不太准的.

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