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食品维C检测

各位兄台,兄弟我做蜂蜜中的vc含量时(2-4-二硝基苯,分管光度计),标准曲线的五个浓度不成线性,前两个还好尤其是到第三个每次做都不一样给予!解答,谢先
3人参与回答
,渠道销售经理 2019-10-10回答
兄台? 帮下忙
,食品研发员 2019-10-10回答
不知道你的溶液是如何配制的呢?
,食品检验员 2019-10-10回答
样品处理与分析称一定样 → 加等量2%草酸 → 于高速捣碎机捣碎 → 取匀浆20g → 用1%草酸定容100ml → 过滤 → 取滤液10ml → 加1%草酸10ml → 加少量活性炭 → 摇1分钟 → 静置过滤 → 各取滤液2ml于样品管和样品空白管 → 各...
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样品处理与分析称一定样 → 加等量2%草酸 → 于高速捣碎机捣碎 → 取匀浆20g → 用1%草酸定容100ml → 过滤 → 取滤液10ml → 加1%草酸10ml → 加少量活性炭 → 摇1分钟 → 静置过滤 → 各取滤液2ml于样品管和样品空白管 → 各管加入1滴硫脲溶液 → 于样品管中加入2,4-二硝基苯肼0.5ml → 分别于两个管加盖 → 于37℃保温箱3小时 → 取出后样品管放入冰水中 → 样品空白管取出后冷至室温 → 在样品空白管加入2,4-二硝基苯肼 → 0.5ml → 样品管和空白管都于冰浴中 → 滴加85%H2SO42ml于各管中 → 边滴边摇 → 防止温度升高炭化后呈黑色 → 冰浴中30分钟后取出 → 室温下放置30分钟后,在540nm测消光值,从标准曲线上查出相应的含量⑵ 标准曲线的绘制取5个50ml容量瓶编号? 1 2 3 4 5加VC标液0.2mg/ml 10 20 30 40 50ml取5个比色管取相应 2 2 2 2 2加硫脲溶液(滴) 1 1 1 1 1 2,4-二硝基苯肼(ml)0.5? 0.5 0.5? 0.5 0.5 于37℃保温箱3~4小时,取出于冰浴中,然后滴加85%硫酸2.5ml→取出放30分钟→在540nm下测各消光值绘标准曲线,同时做空白。计算:每百克食品中抗坏血酸的毫克数=C/W *100
 
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