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食品留样处理

一般食品留样多长时间,如何保存?到期后如何处理?
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,食品检测 2019-10-10回答
目的:规范成品留样观察管理。 范围:出厂成品。 责任:QC人员 内容:1. 留样分类1.1留样品种分一般批号和重点考察批号。 1.2所有品种,均应每批留样,其中每年应有三批为重点考察批号。 2. 留样时间及检测频次 2.1 一般批号,每季检测一次,直至保质期满。 2.2 重点考察批号,每季检测一次,直至保质期后一年。3 样品的销毁3.1 除特别需要保留的样品外,其它超过留样期限的样品应定期销毁。3.2 销毁样品:由留样观察检验员将所要销毁的样品名称、销毁原因注解清楚,报质管科负责人批准,签名; 按规定的程序进行销毁,销毁时应有2人以上现场监控,并有销毁记录。4.留样量、检验项目:普通留样量3瓶;重点留样量5瓶。检验项目:性状、色泽、气味;重点留样每半年检测总黄酮、过氧化值、微生物指标。
 
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