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固体堆式发酵霉变问题

帮忙解决一下固体堆式发酵过程霉变问题,有什么好的防霉变的药品没?或用苯甲酸钠也行。
2人参与回答
,食品检测 2019-10-10回答
我们做的是饲料发酵,那样的话把我们有益菌也给消灭了
,保健食品厂长 2019-10-10回答
我是在微生物发酵车间工作的车间主任,你想固体发酵,而又不霉变。一般是先把原料放在一个密闭的不锈钢容器中高温灭菌灭活,同时充入经过0.2UM的过滤膜除菌气体,使容器的内外压压差至少保持0.5个大气压.再把发酵菌投人到原料中,就可以发酵。
 
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