还原糖和总糖-食问实答-食品人互助问答社区

还原糖和总糖

食品和药物都有检测还原糖和总糖的要求,尽管在新版的USP里部分药物把总糖检测删了,但还原糖的检测保留并方法改进了,请问,还原糖和总糖有何负作用?

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八点半的星光 | 2019-10-09

2人参与回答

酒贫断肠水

，食品生产技术经理 2019-10-10回答

same to me

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，食品检测工程师 2019-10-10回答

好深奥阿！哎，看来还得学习

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