代糖的种类很多，根据产生热量与否，一般可分为营养性的甜味剂（可产生热量）及非营养性的甜味剂（无热量）两大类：　　一、营养性的甜味剂：　　食用后会产生热量的代糖，但每公克产生的热量较蔗糖低。有木糖醇、甘露醇、山梨醇等。　　二、非营养性的甜味剂包含人工合成与天然两种：　　1.天然的甜味剂有甜菊糖。　　2.人工合成的甜味剂有阿斯巴甜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等。