(一)不应当掩盖食品腐败变质； (二)不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷；(三)不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；(四)不应当降低食品本身的营养价值； (五)在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量； (六)食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外。