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求助：复合甜味剂甜度的检测方法

我们在检测复合甜味剂的甜度时，都是用人工品尝的方法，用白砂糖做对比。但是我觉得这样口感误差比较大，不准确。哪位同仁有检测甜度的好方法来共享一下？

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苍穹那抹蓝 | 2019-10-09

1人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-10-10回答

甜味剂都是以白砂糖为100值做对比的阿，只要比较甜度差就可以明显的判断强弱了，如果要定量的话基本上没听说过阿。

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