[求助]请问：食品接触面的微生物指标在哪里能查到，谢谢！-食问实答-食品人互助问答社区

[求助]请问：食品接触面的微生物指标在哪里能查到，谢谢！

请问食品接触面包括操作台面、内包装材料、员工手、刀器具等等的微生物指标文件哪里有规定，我找了好久也没找到．　　还有他们具体的检测方法哪里可以下载？谢谢！

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八月 | 2019-10-09

1人参与回答

，食品安全专员 2019-10-10回答

要求好像是小于100个/cm2，大肠菌群MPN小于3,粪大肠菌群为阴性。用棉试子法吧！

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