蔬菜和水果中苯甲酸、山梨酸检测-食问实答-食品人互助问答社区

蔬菜和水果中苯甲酸、山梨酸检测

请教，我现在要做蔬菜和水果中苯甲酸、山梨酸，GB/T23495-2009食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法中只有饮料、果冻、油脂奶油类、肉制品、饼干等样品的提取方法，请问蔬菜水果参照哪一类提取做比较理想，或有其他方法可做蔬菜和水果的。谢谢

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柚子 | 2019-10-09

4人参与回答

，食品安全专员 2019-10-10回答

新鲜水果、蔬菜本身含天然苯甲酸，制品会添加苯甲酸，山梨酸等防腐剂。

，食品检测员及主管 2019-10-10回答

蔬菜，水果中也有山梨酸，苯甲酸吗？

，采购经理 2019-10-10回答

水果也测？就是提前泡一下吧

，食品检验员 2019-10-10回答

一般用水做提取剂就行

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