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赛百味、星巴克等爆出的偶氮二甲酰胺问题,大家怎么看?

GB2760-2011里面是如下规定限量(GB2760-2013不知道,是否取消?)偶氮甲酰胺 azodicarbonamideCNS 号 13.004 INS 号 927a功能 面粉处理剂食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注06.03.01 小麦粉 0.045GB2760 2013这一部分沿用了GB2760 2011的
3人参与回答
,销售工程师 2019-10-11回答
太可怕了。
,食品检测主管 2019-10-11回答
不好检测这物质
,研发/技术员
2019-10-11回答
目前,不同国家对它有不同要求,在美国,属于“公认安全”的食品添加剂;英国将其视为致呼吸敏感物,认为其在工作场所的存在可能诱发哮喘;世界卫生组织则认为,偶氮二甲酰胺被动物吸入或摄入后,大部分不被吸收,并快速通过粪便被排出,不会对皮肤、眼睛及呼吸道造成刺激。没有足够的研究证据表明偶氮二甲酰胺能诱发导致哮喘及其他呼吸道症状的发生。
 
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