山梨酸和山梨酸钾-食问实答-食品人互助问答社区

山梨酸和山梨酸钾

有谁做过食品添加剂山梨酸和山梨酸钾的检测的，纯的添加剂那种，我做的山梨酸含量怎么总超过标准？达到105%，原因不明白，方法按国标做的。

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熊抱 | 2019-10-10

2人参与回答

，食品化验员 2019-10-11回答

没有减空白么？

，研究员 2019-10-11回答

分析问题需要了解检验人员实际的操作以及试剂等的情况。比如：操作是否规范？天平、移液管、滴定管是否准确？标准滴定液是否用基准物质标定，浓度值是否准确？水分测定是否准确？是否能排除上述可能性？

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