SB/T 10379中重金属的判定问题-食问实答-食品人互助问答社区

SB/T 10379中重金属的判定问题

SB/T 10379中重金属的判定问题：SB/T 10379-2012中，重金属判定是根据2762（以主要配伍原料做为判定依据，水除外）比如，配伍原料是? 番茄，鸡蛋........，那么这个这个产品的重金属限量是以番茄为判定依据，2762中番茄的铅限量是0.1mg/kg，那就是说，此产品的限量就是 0.1mg/kg 各位同仁是怎么看待这个问题

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绝味少女 | 2019-10-10

2人参与回答

翻过的亲切

，采购专员 2019-10-11回答

这个应该不能单看某一种配料的限值吧，不是有水饺的标准吗

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翻过的亲切

，采购专员 2019-10-11回答

是不是去主要原料的最高值呢？

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