蔬菜中甲醛检测的疑问？-食问实答-食品人互助问答社区

蔬菜中甲醛检测的疑问？

蔬菜中甲醛检测没有标准啊？怎么测，看到一个地方标准是利用间苯三酚与甲醛在碱性条件下,生成红色过渡物质这个原理的速快检测。我想问间苯三酚是什么东西，有毒吗？溶液易会发吗？间苯三酚使用时有什么该注意的?MSDS讲的那些感觉千篇一律看不懂啊网上查到的医用的间苯三酚注射液跟实验用的间苯三酚一样吗?

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软趣味 | 2019-10-10

2人参与回答

，食品研发员 2019-10-11回答

间苯三酚有一定的毒性，检验时候应避免接触和误食。医用间苯三酚注射液的浓度很稀，含量非常少，和实验不是一回事, 另外是按医药的而要求制备的。

，研发员 2019-10-11回答

甲醛的检测是有国标的。印象中海产品的有一些，好像香菇中也有甲醛限度的。

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