复合调味料用两种或两种以上的调味品配制，经特殊加工而制成的调味料。香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。复合调味料里含有香精和其他一些物质。

应该属于香精。