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陈醋与勾兑醋的简单区分方法

而且要把香气做柔和，好像不是很难，这个技术上可行，而且完全做得到做醋的一般是小厂，好像很少会加香精调味。

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十二月的山楂味 | 2019-10-10

8人参与回答

若白驹过隙

，食品机械工程师 2019-10-11回答

而且要把香气做柔和，好像不是很难，这个技术上可行，而且完全做得到

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延续颓废

，食品检测 2019-10-11回答

这两天关于勾兑醋的食品安全问题被曝光，和大家交流一个区分陈醋和勾兑醋的简单方法：那就是---嗅气味。陈醋：柔和的醋香味，即醋酸味与一些粮食发酵产物的糅合；勾兑醋：由于使用醋精，成分比较简单，其酸味单一、强烈、刺鼻。

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破旧瓷碗

，采购经理 2019-10-11回答

买醋的时候是不让把瓶子打开闻的

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情绪作怪

，食品工场厂长 2019-10-11回答

请问网友，用什么测定方法或指标来鉴定是否是陈错呢？

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一壶温酒

，品管部稽核专员 2019-10-11回答

这个只能在买了拿回家以后才能区别了。

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夏至未至

，食品香精销售专员 2019-10-11回答

检测其所含有的游离矿酸，或者是有机酸成分

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为伊宽笑颜

，食品研发专员 2019-10-11回答

看一下配料表就好了，不用这么麻烦，一般的都会写上去的其实勾兑醋这个很正常，君不见酱油大部分都是勾兑的可口可乐的芬达之类的都是勾兑的，尽管是果味的，但是一点果汁都没有这个很正常的

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痴心少女

，食品安全专员 2019-10-11回答

我看现在超市里面基本都是勾兑的吧

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