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酱油里添加味精水

听说低档的酱油或低价高氨基酸的酱油"肯定加了味精水",不是很明白,这个味精水是指什么?这个味精水算是辅料?添加剂?还是非法添加物?

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笑颜 | 2019-10-10

3人参与回答

，QC 2019-10-11回答

味精水肯定是非法添加物，只是在酱油中无法区分罢了。目的是为了提高氨基酸态氮含量。

，高级销售工程师 2019-10-11回答

感觉应该归入非法添加物里面，和三聚氰胺一个类型的。

，烘焙食品厂长 2019-10-11回答

有加味精，也有加鸟苷酸，核苷酸类等。

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