抗坏血酸钙　　抗坏血酸钙 　　[/title2]　　抗坏血酸钙 　　Calcium Ascorbate 　　编码 GB 04.009；INS 302 　　性状 白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。 　　制法 由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。鉴别方法 取少量本品溶于水，加2滴甲基红指示剂，用氨水中和，然后加稀盐酸至酸性，加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。 　　毒理学依据 　　1．GRAS FDA-21CFR 182.3189。 　　2．ADI 无需规定 （FAO/WHO，1994）。 　　使用 抗氧化剂。