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小龙虾虾头重金属超标是什么引起的？

头别吃了，吃别的，就不会有这个问题了

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多月 | 2019-10-10

3人参与回答

，食品研发工程师 2019-10-11回答

小龙虾的鳃、胃等主要脏器集中在头部，食物、水流经过和停留都在头部，所以虾头部分的重金属含量往往高于虾尾，因此在食用时最好不要吃虾头和虾黄。

，食品检测销售经理 2019-10-11回答

头部是重金属的富集区，别的家禽什么的头部也不要吃。

，食品检验员 2019-10-11回答

头部是小龙虾器官聚集地，所以食物、水流经过、停留的位置都集中在头部，靠谱吗？

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