最近在做容器中重金属迁移实验，一般实验都是用4%乙酸溶液浸泡，取浸泡液来测定其中重金属的含量。查阅一些文献资料，用不同种的食品模拟物，有水、乙醇、乙酸、橄榄油等，另外还有浸泡时间与温度的影响，酸度的影响等……，大家平时做迁移研究一般都是怎么做的呢，欢迎大家来探讨！