要求食品中完全不含重金属？专家称不可能实现，您怎么看？-食问实答-食品人互助问答社区

要求食品中完全不含重金属？专家称不可能实现，您怎么看？

完全不含是不可能的，关键这个“完全”，要看是什么检测方法。如果用紫外分析的话全部未检出是相对比较容易实现的，但用ICP-MS的话难度就比较高了，水龙头、管道、尘埃、本底，没有绝对的纯净这个就要考虑针对测试标准了，选择合适的，排除环境，器皿，过程中等干扰了

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熊扑奶团 | 2019-10-11

1人参与回答

，市场经理 2019-10-12回答

就现在中国环境来说土壤水源都没法保证质量怎么能保证产品质量呢

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