重金属（以铅计）和铅含量的差别？-食问实答-食品人互助问答社区

重金属（以铅计）和铅含量的差别？

同一个产品（蛋白质粉），检测时重金属（以铅计）和铅含量的差别？比如说检测重金属（以铅计）时含量为1mg/kg，如果检测铅含量为多少呢？两者之间有没有换算公式，或者两个结果是一样的吗？

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烂人不该拥有爱人 | 2019-10-11

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，食品研发工程师 2019-10-12回答

重金属以铅计是采用的化学法，是包括很多重金属在内的含量，换算成铅的；而铅含量一般用原子吸收法测定的，是测的实际铅的含量，按理是要低些。

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