肉制品中大肠菌群的检测/微生物检测-食问实答-食品人互助问答社区

肉制品中大肠菌群的检测/微生物检测

颜色变化应该是有微生物的作用，只不过数量少，所以颜色变化不会太大

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特别の人 | 2019-10-12

2人参与回答

，食品厂厂长 2019-10-13回答

后面又变成黄色了，但是不产气，可能是因为培养时间不够

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，食品检测事业部负责人 2019-10-13回答

所以应该主要看产气，没产气的一般做不出来的。

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