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求杀灭大肠菌群的温度和时间/微生物检测

我们也用121度15分钟 整了。你经常是怎么整的。
2人参与回答
,食品工场厂长 2019-10-13回答
一般放在高压灭菌器里面灭活。15psi,约115度,高温蒸汽一个小时。
,食品研发人员 2019-10-13回答
这个玩意还没验证过,如果是大肠的话,这样子应该是够了的吧。
 
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