禽肉制品重金属前处理-食问实答-食品人互助问答社区

禽肉制品重金属前处理

禽肉制品（熟）做铅、汞、砷、镉等金属元素，请问因为肉中含有不少油脂成分，前处理上有什么要注意的吗？统一用微波消解可以吗？

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卖梦旅人 | 2019-10-12

4人参与回答

，农产食品检测销售工程师 2019-10-13回答

还是用微波消解比较好一些

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落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2019-10-13回答

微波消解就好

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烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-10-13回答

我们还是用混酸在一种叫环保型消化仪上进行消解，消解的速度快而且污染小，对实验操作人员危害小。是河南一个仪器公司开发的新产品，效果挺好用的。

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，食品厂厂长 2019-10-13回答

微波消解，OK

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