EP中，控制菌检查大肠埃希菌用到的是麦康凯肉汤/微生物检测-食问实答-食品人互助问答社区

EP中，控制菌检查大肠埃希菌用到的是麦康凯肉汤/微生物检测

EP中，控制菌检查大肠埃希菌用到的麦康凯肉汤，培养温度是42-44摄氏度，这样的温度有什么原理？为什么不选择平时细菌的一般温度？谢谢

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小Chen | 2019-10-12

1人参与回答

，食品销售经理 2019-10-13回答

应该是这种菌在42-44摄氏度的培养条件生长更合理才定的温度吧

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