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培养制备时大家是否测PH值/微生物检测

CNAS 实验室认可要求培养基配制记录要有PH值信息，大家都测了吗？测的灭菌前还是灭菌后？有不在要求范围内的吗？如果不在范围内进行调制了吗？

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浅酌低唱唤浮名 | 2019-10-12

10人参与回答

亡城孤影

，商品采购专员 2019-10-13回答

水活性是食品质量控制的一项重要参数，水活性定义为物质中水分含量的活性部分或者说是自由水，食物上架寿命、颜色、味道、维生素、成分、香味的稳定性；霉菌的生成和微生物的生长特性都直接受水活性值影响请勿打广告

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缘起缘灭

，食品卫生专员 2019-10-13回答

我们这个还真没有测，好在几次评审都没发现，不过我们都是买的成品培养基，只是溶解，然后灭菌，需要测吗？

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程松子

，食品检测市场项目经理 2019-10-13回答

肯定是测灭菌前的灭菌后测容易污染

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落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2019-10-13回答

测试灭菌前后的数值作比较，得出经验后灭菌前调，灭菌后测。

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文艺小流氓

，食品质检主管 2019-10-13回答

抗生素生产菌种用培养基，工艺上都是要求灭菌前调pH值，灭菌冷凉后使用。

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独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2019-10-13回答

06年有一家实验室被开这样的不符合项：培养基配制过程无高压灭菌后PH最终值

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寻找一种归宿

，食品检验员 2019-10-13回答

不在要求范围内就需要酸碱调PH

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二源一次方程！

，食品化验员 2019-10-13回答

成品培养基是直接利用的培养基，需溶解灭菌的培养基应该属于半成品，需要测PH值。

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心动

，食品营销总监 2019-10-13回答

灭菌前的PH值比灭菌后的高。

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若白驹过隙

，食品机械工程师 2019-10-13回答

测灭菌后的，你要先分装

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培养制备时 大家是否测PH值/微生物检测

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