细菌生长的基本条件/微生物检测-食问实答-食品人互助问答社区

细菌生长的基本条件/微生物检测

1.营养物质：细菌所需的营养物应按一定的方式配比提供。怎么没有列举一些例子呢？

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影子是时光的心 | 2019-10-12

6人参与回答

，食品反应类工程师 2019-10-13回答

这么大的行间距适合老花眼看

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，食品添加剂研发助理 2019-10-13回答

3.适宜的温度：各类细菌对温度的要求不同，大多数病原菌（人类的致病菌属于此类）最适温度为37℃。小肠结肠炎耶尔森菌的最适生长温度为20～28℃。

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，外贸业务 2019-10-13回答

1.营养物质：细菌所需的营养物应按一定的方式配比提供。

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，食品检验员 2019-10-13回答

4.必要的气体：细菌所需要的气体主要是氧气，有的细菌还需要C02.

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，食品检测合同评审专员 2019-10-13回答

5.渗透压：一般培养基的盐浓度和渗透压对大多数细菌是安全的，少数细菌如嗜盐菌需要在高浓度（3%）的NaCl环境中生长良好。

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，高级销售工程师 2019-10-13回答

2.合适的pH：大多数病原菌合适的pH为7.2～7.6.少数细菌对pH的需要明显不同，如霍乱弧菌pH8.4～9.2，结核分枝杆菌pH6.5～6.8，乳酸杆菌pH5.5.

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