为什么会有115℃灭菌与121℃灭菌两种温度呢/微生物检测-食问实答-食品人互助问答社区

为什么会有115℃灭菌与121℃灭菌两种温度呢/微生物检测

灭菌时为什么会有115℃灭菌与121℃灭菌两种温度呢，灭菌时间也不一样，可不可以都是115℃灭菌，或者是121℃灭菌呢

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十二月的山楂味 | 2019-10-13

2人参与回答

，食品销售经理 2019-10-14回答

主要是根据培养基的成分来确定的，121度的比较多，有的培养基成分容易分解只能用115度

，食品销售经理 2019-10-14回答

一定是菌类的种类不一样，各种菌种死亡的温度不一样把

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