在肉制品上出现发绿的菌是什么菌/微生物检测-食问实答-食品人互助问答社区

在肉制品上出现发绿的菌是什么菌/微生物检测

禽肉制品，如果在脂肪层出现发绿，估计会是哪些菌？

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住进苹果心脏 | 2019-10-13

7人参与回答

住进苹果心脏

，食品研发 2019-10-14回答

发绿的话，真菌可能性大些。最好检测下。

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-10-14回答

应该是霉菌。有没有绿毛呢？

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-10-14回答

不好说，具体长什么样子啊？

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-10-14回答

估计霉菌的可能性更大

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-10-14回答

估计有很多很多，测一下就知道了。

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-10-14回答

霉菌大量繁殖时一般呈绿色。

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-10-14回答

导致表皮发绿！

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