谈一谈对菌落总数的理解-食问实答-食品人互助问答社区

谈一谈对菌落总数的理解

谈一谈对菌落总数的理解菌落总数是指中温，需氧或兼性厌氧的菌吗？培养后平皿上有一种菌类似针尖状，比较细小，老师说是厌氧菌，读数的时候不用读，是吗？有的长毛了，是霉菌，，菌落总数应该也是包含霉菌的吧？大家怎么看？欢迎您的讨论

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

筑梦。 | 2019-10-14

1人参与回答

，食品检测主管 2019-10-15回答

菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z