如何开展乳制品检验项目的质量控制-食问实答-食品人互助问答社区

如何开展乳制品检验项目的质量控制

如果拟新开展乳品质量检验如：乳蛋白、乳脂肪、酸度、碱度、杂质、相对密度、灰分非脂固体、硝酸盐、亚硝酸盐、乳糖、细菌、四环素等，请问如何做质量控制？您们做过吗？

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一海千寻 | 2019-10-15

6人参与回答

，销售工程师 2019-10-16回答

这些项目国标都有要求，除了实验室之间的能力验证，也需要对检测的原始数据进行整理，在审核的时候能做到完善。

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，销售主管 2019-10-16回答

质控不好做，不过还得做

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，采购主管 2019-10-16回答

一句话，内部质控和外部质控

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孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2019-10-16回答

不容易的，这些全部质量控制，做内控和盲样检测

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，研发员 2019-10-16回答

这些大多是配方粉的检测项目

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，食品卫生专员 2019-10-16回答

蛋白质和脂肪，非脂乳固体，总固体做过

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