凯氏定氮做蛋白的问题-食问实答-食品人互助问答社区

凯氏定氮做蛋白的问题

1.大家在用凯氏定氮法消解的乳粉的时候加都少的硫酸？2.消化后冷却有结晶出现对实验有木有影响呢？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

特别の人 | 2019-10-15

3人参与回答

，食品原料销售 2019-10-16回答

我们一直在加12ml，就怕消解不完全，催化剂多少不会影响吧，毕竟它不会参加反应的。

，食品研发工程师 2019-10-16回答

冷却之后结晶正常的，催化剂不参加反应。

，食品化验员 2019-10-16回答

消化后冷却有结晶出现：这个是正常的

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z