乳制品生产涉及饲草种植、饲草加工、奶牛育种、奶牛饲养、牛奶收购、原奶验收、生产加工、包装、运输和销售。在整个产业链中，每个环节都存在相应的食品安全风险，但是鉴于实际情况，了解下近期各环节存在的重点危害所在有哪些？