关于乳制品中脂肪的测定-食问实答-食品人互助问答社区

关于乳制品中脂肪的测定

大家好，请问奶制品中脂肪测定中，样品经碱水碱后提取过程中，为何不能用分液漏斗代替抽脂瓶进行提取？

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烂人不该拥有爱人 | 2019-10-15

3人参与回答

，食品机械工程师 2019-10-16回答

萃取的溶剂是乙醚和石油醚都是非常容易挥发的，在分液漏斗里面震荡的话，要不断的停止放气，才能保证实验安全；现在有水解液抽提系统FatExt-R，在开放的比色管里面萃取即可，非常方便

，食品开发员 2019-10-16回答

你是用哥特里罗兹的方法吧这个主要是考虑分取提取液的体积容易控制。分液漏斗的刻度不够精确，放出体积不能较准确的计量，给结果造成误差。

，食品检测实验室研发工程师 2019-10-16回答

方法可以改变，不要死扣国标

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